虎ノ門ノ羊ノ門

このお店について

羊SUNRISEの姉妹店として展開された、羊肉専門の割烹スタイル業態。羊SUNRISEオーナーの関澤波留人氏と羊を知り尽くしたスタッフが調理を担い、国内産羊やタスマニア産羊を軸に、ジンギスカンと火鍋以外は日替わりの羊のみのおまかせコースを構成する。国産羊ではラムとマトンの間にあたるホゲットも扱い、モンゴル料理のチャンスンマハなど各地の羊料理を取り入れる。料理にはTACUBO田窪大祐氏、No Code米澤文雄氏らの監修も加わる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。