L'ARGENT

このお店について

加藤順一シェフが世界で培った知識と技術を基盤に、フランス料理を軸として北欧の食材使いと美しいプレゼンテーションを重ねる、東京発信のモダンフレンチ。2020年の開業後、2023年に銀座での活動を終え、コンセプトを改めて移転・リニューアルした。食材や生産者、スタッフ、店舗そのものが長く続く仕組みを掲げ、持続可能性を店の運営に組み込む。本場の再現や東京の懐古ではなく、加藤シェフの経験を起点に新たな料理を築く姿勢が明示されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。