L'Antica Pizzeria da Michele 恵比寿

このお店について

1870年、イタリア・ナポリで創業したピッツェリアの日本第1号店として、2012年に恵比寿で開業。ミケーレ一族が5世代にわたり継承してきた製法とスタイルを軸に、ナポリ本店の定番であるマルゲリータとマリナーラを、アレンジせず提供する。粉・トマト・オイル、ピッツァ窯を現地から輸送し、フィオルディラッテなどのチーズはナポリから空輸。現地本店で技術を学んだピッツァイオーロが焼き上げる、ナポリの食文化を日本へ伝える一軒だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。