魚河岸バル 築地TAMATOMI

このお店について

店主の望月貴正さんは1975年に東京・築地で生まれ、築地でたばこ店とサンドイッチ店を営んでいた両親のもとで育った。父親の厨房姿をきっかけに料理人を志し、都内のフレンチレストランなどで料理を学んだ後、父親の引退を機に店舗を改装して2010年に開業。毎朝市場で仕入れる魚介から料理を組み立て、内容は日替わり。地中海料理を軸に、素材と鮮度を生かすシンプルな調理と、イタリアの微発泡赤ワイン、ランブルスコを中心としたワイン選びを組み合わせている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。