六本松カレチネ

このお店について

元デザイナーの薬師寺洋一氏が、50歳を前に異業種から飲食の世界へ転身。高田健一郎氏の紹介で南インドに渡り、A.J.ルールドゥ・スワミ氏から現地の郷土料理「ノンベジカリー」を学んだ。警固で始めた店を六本松へ移し、現在は南インドで得た知見を基盤に、日替わりで約3種のカリーを展開。素材ごとにクミン、ターメリック、マスタードシードなど15〜16種類のスパイスを使い分ける。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。