Spice & Dining KALA (スパイス & ダイニングカーラ)

このお店について

音楽関係の仕事から料理人へ転身したオーナーシェフが、東京でホルモン鍋店、福岡で韓国料理店を営んだ経験を経て、南インド料理のミールスを軸に立ち上げた一軒。中間市で始まり、現在はインド料理を起点に和食・フレンチ・タイ料理などを取り込む「モダンインディアン」のコースを構成する。塩とビネガーを中心に、砂糖不使用・低糖質・無添加を掲げ、料理を音楽のように配置する発想を持つ。2016年にJAPANESE CURRY AWARDSを受賞し、2024年には食べログ アジア・エスニック WEST 百名店に選出された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。