焼肉家てっちゃん

このお店について

屋号の「家」には、地元のいつもの店を目指す町焼肉の考えが込められている。大阪の「○○ちゃん」に着想したちゃん系を掲げ、店主の相場佑斗氏は、てっちゃんこと根岸哲也氏から店を任された2代目。ブランド名ではなく仕入れの質を軸に部位を絞り、注文後に塊肉から切り出し、特製ダレで揉み立てて焼き立てで提供する三立てを実践する。カウンター越しに下処理から提供までを見せる構成も、この店の営業哲学を端的に表している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。