焼肉・韓国料理東京都・港区

西麻布焼肉 X

ニシアザブヤキニクテン

予算: ￥40,000-

このお店について

日本各地の生産者を訪ねて選び抜いた但馬牛・但馬玄を軸に、焼肉をステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、サンドイッチなどへ展開する構成。専任の焼き手がロースターと鉄板を使い、部位に合わせた火入れを客前で施す。料理長の川崎亮氏は、代官山のブラッスリータブローズを起点に、白金のフレンチ、小笠原伯爵邸、AW Kitchen、BLT STEAK TOKYOを経て、2019年に就任。肉の選定から調理法、コースの組み立てまでを一貫して設計している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。