ラーメンやまもと 春日本店

このお店について

1983年、初代・山本正次郎が息子の雅彦とともに開業し、現在は2代目の山本雅彦氏が暖簾を守る。先代から受け継ぐ正統派博多豚骨を軸に、骨を継ぎ足さず一日ごとに仕上げる「取りきり」製法を採用。骨の下処理とアク取りを徹底し、スープに合わせて博多の老舗製麺所・真鍋食品と特注麺を開発している。1985年には筑前店も開業し、持ち帰りラーメンや豚骨風味のめんべいなど、店の味を届ける展開も行う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。