ラーメン東京都・中央区

拉麺はま家

ラーメンハマヤ

予算: ¥1,000~
席: カウンター 8席

このお店について

仙台・国分町で2017年6月に始まり、2021年5月には東京・六本木で餃包の昼営業を借りる形へ。その後、2023年6月に小伝馬町の独立店へ移転した、貝出汁を軸とするラーメン店。三重県桑名産の蛤と国産丸鶏を組み合わせた清湯を基礎に、蛤のしそ塩そば、ゆず塩そばを定番として展開し、牡蠣とあさりのオイルを使う塩・醤油系も用意。貝の出汁に香味油や柑橘、紫蘇を重ねる構成が特徴となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。