焼肉ホルモン金樹 はなれ

このお店について

店主の高山樹延氏は、元日本・東洋ウェルター級王者。現役引退後に都内の有名焼肉店で修業し、2020年に大塚で「焼肉冷麺だいじゅ」を開業、その後、赤坂の本店に続く姉妹店として展開した。肉は部位の特徴に合わせて手切りし、国産牛を中心に季節や時期によって旬の肉を仕入れる。盛岡冷麺は牛肉と野菜を煮込む自家製スープに、粉を独自配合した特注手打ち麺を合わせる。焼肉と盛岡冷麺を二本柱とする業態である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。