吟遊

このお店について

1987年創業。社長の二本松進さんと元板長の甲斐日出男さんが、かつての勤務先であるメーカーを退職後に開業した。寿司学校で魚の下ろし方など基礎を学んだ甲斐さんを起点に、寿司と酒、肴を一体で楽しむ店として歩み、現在は店長の齋藤義行さんと板長の杉本竜也さんが豊洲での仕入れを担う。江戸前の鮨に加え一品料理や多様な酒を揃え、品書きには価格を明記する方針を取る。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。