胡粋

このお店について

オーナーの三品智也さんは、25歳で飲食の道に入り、スープカレー店「マジックスパイス」での修業を起点に、都内や北海道でタイ料理、シンガポール料理、カフェの現場を経験。2021年1月に下北沢のバーを借りた営業から始め、2022年10月に赤坂で実店舗化した。豆乳・トマト・出汁を軸に、魚介出汁や鶏の旨み、山椒やマーラーなども組み込む創作スパイスカレーを、週替わりの構成で展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。