とんかつよしだ

このお店について

六本松で2020年8月に開業し、現在は警固へ移転したとんかつ専門店。豚肉には秋田八幡平ポークを用い、30日以上かけた氷温熟成を施す。調理は低温でじっくり揚げる方式で、白い衣が外観上の特徴。定食では白米または雑穀米を選べ、ご飯・味噌汁・キャベツは1回までおかわり無料とされる。肉の熟成と揚げ温度の管理を料理の軸に据える店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。