来々軒

このお店について

1963年に宮若市で創業した、半世紀超の歩みを持つ店。かつてJR福間駅前にあった同名店を源流とし、2002年に石田夫妻が継承した。現在は三代目の山路重紀氏が暖簾を守る。システムエンジニアから転身した山路氏は、義母からスープ作りを学び、白濁させず透明感を残す豚骨を軸に、伝統の味を受け継ぐ。白濁豚骨が主流となった福岡で、清湯系豚骨の系譜を今日に伝える一軒だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。