bonne volonte

このお店について

店主の井上恵さんは、アパレル販売を経てドンクで製造の仕事を始め、イタリア料理店併設のパン屋で薪窯に出会ったことを契機に独立。2006年の開業以来、日本家屋のかまどと同じ土で造った窯に薪をくべ、パンを焼き続けている。窯は中から火が通るため水分を保ちやすく、同店ではオープン当初から大きく変わらない品揃えを守っている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。