AURELIO

このお店について

オーナーソムリエの大本陽介氏は、下北沢のクオーレ・フォルテなどでワインとサービスを学び、手打ちパスタ店を運営する会社での経験を経て、イタリアで約10カ月学んだ後に独立した。開業前には半年をかけてイタリア全土のワイナリー40カ所を巡り、生産者を訪ねている。店名は、修業時代に教えられた陽気な男を意味する言葉に由来。その後は神泉で日和、neoも展開し、ワインを軸に業態を広げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。