レストランひらまつ 広尾

このお店について

1982年、西麻布で「ひらまつ亭」として始まり、1988年に広尾へ移転して「レストランひらまつ」と改称。創業者・平松宏之はホテルオークラ勤務と渡仏を経て、日本人オーナーシェフとして初めてフランスでミシュランの星を獲得した。現在は中川尚が料理長を務め、広尾とパリでの経験をもとに、フランス料理の伝統と革新を接続。日本各地やフランスの食材が持つ旨みを引き出す料理を通じ、ひらまつの原点を次世代へ更新している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。