やきとり波田野 西永福店

このお店について

2015年放送のテレビ東京「出没！アド街ック天国」では、徳島のブランド「阿波尾鶏」を扱う焼き鳥店として紹介された。阿波尾鶏の串は、食感と鮮度を守るため極力包丁を入れない仕立て。鶏肉の食感と鮮度を保つための刃入れの抑制を、串打ちの技法として明示している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。