KNOCK 東京ミッドタウン店

このお店について

2014年秋に東京ミッドタウンへ進出した2号店。北イタリア・ピエモンテ州を軸に、肉・チーズ・野菜を組み合わせる「山のイタリアン」を掲げる。「パスタ1000本ノック」として、四季折々の日本の素材を取り入れたオリジナルスパゲティを作り続けるほか、野菜の皮や芯を出汁に、色味の落ちた野菜をペーストにしてソースへ使うなど、食材を使い切る取り組みも行う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。