尾道らーめん ベッチャー

このお店について

尾道ベッチャー祭にちなんだ商品として開発され、先に土産品として販売されたラーメンを店内で味わえる場を求める声を受けて開店。醤油をベースに瀬戸の小魚、雑魚節、鶏ガラ、真昆布と根昆布を重ね、広島県産豚の背脂を使用する。小麦粉の熟成ちぢれ麺に磯のりと小魚のエキスを含む「尾道やくみ」を組み合わせ、店長は井口怜哉氏が務める。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。