らーめん 谷瀬家

このお店について

横濱家系ラーメンの専門店として、2018年5月22日に開業。店主は武蔵家グループの各店舗で研鑽を重ね、修業元から免許皆伝を受けて開業した経歴を持つ。吉村家を祖とする豚骨醤油ラーメンの系譜に連なり、店舗情報では新中野武蔵家系譜と位置づけられている。武蔵家直営店として、家系の技法と系譜を新橋で展開する業態である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。