とよこや

このお店について

店主の米田奈央さんは、京都市内で鉄板焼き店を営む祖母のもとに幼少期から通い、その名を冠して2023年5月に開業。和式鉄板焼きを軸に、だしまきや焼きそば、炒め物、煮物、おひたしなどを組み立てる。だしまきは卵3個に出汁を加え、2本のコテで鉄板上で成形する手法。カウンター越しに調理の工程を見せる、店主一人運営の酒場として紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。