うどん箱太郎

このお店について

店主の酒井智浩氏は北九州市出身で、プロボクサー、船乗り、トラック運転手、珈琲店主、YouTuberを経て、うどんの作り手に転じた。幼少期から親しんだ北九州名物の肉うどんを福岡市内で提供するため、2021年に「駒や 箱崎店」で間借り営業を開始。ラーメン店主らから出汁の助言を受け、2023年には独立店舗へ移行した。牛のケンネ脂の旨味を軸にした「脂うどん」を掲げ、北九州の朝うどんを基盤に独自の業態を築いている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。