焼鳥にかわ

このお店について

2022年1月にリニューアルオープンし、焼鳥と野菜、お茶を組み合わせた一コースの構成へ移行。鶏の持ち味を備長炭で引き出すことを軸に、串は一本ずつ焼き上げる。タレは先代から継ぎ足してきた醤油ベースで、甘すぎず辛すぎない味わい。とりみ、ヒネ、つくね、肝などを軸に、素材と火入れをコースで組み立てる焼鳥店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。