十皿
トサラ
- エリア
- 西天満
このお店について
淡路島・南あわじの農家と畜産業の家に生まれたオーナーシェフ真野淳が、ホテルでのフレンチ修業と大阪・天満の「スフィーダ」での料理長経験を経て、2018年11月に開業。店名は斉須政雄の著書『十皿の料理』に由来し、20年以上の料理人人生を10皿で表現する構成を掲げる。和食とイタリアンの感性を軸に、淡路島を中心とした魚介や野菜を選び、部位や生育環境まで読み込んで調理。器とワインとの関係も料理の設計に組み込んでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- 個室あり
- カウンターあり
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 大阪府大阪市北区西天満2-7-26 徳矢ビル 1F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 06-7709-1283
- 営業時間
- 12:00-15:00 18:00-21:30
- 定休日
- 日曜日.祝日
- 個室
- あり
- ジャンル
- イタリアン
- 詳細エリア
- 西天満