ゼロワンカレー A.o.D

このお店について

大阪・南森町の間借り営業を起点に、2014年に谷町四丁目で実店舗化。店主の立田侑志氏は、自己流のスパイス料理から南インド料理へ軸足を移し、2013年以降は毎年現地を訪れて研修を重ねてきた。東京移転後は、南インド・ケララ州の料理を基盤に、カレー単品ではなく副菜と米を組み合わせるミールスで構成。炭火、燻製、低温調理を取り入れ、店名のA.o.D（Aromas of Dakshin＝南の香り）に示す方向性を、料理と空間の両面で展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。