やきとり宮川 四ツ谷

このお店について

1949年に東京・日本橋で鶏肉専門の卸問屋として始まり、1969年に飲食部として焼き鳥店を開業した宮川商店の系譜を継ぐ。四ツ谷店は2011年に開業。卸業を出自とする目利きを背景に、仕入れる産地を固定せず、千葉県産水郷赤鶏や鳥取県産大山鶏などから選別し、土佐備長炭と紀州備長炭を使い分ける。鍋店酒造と共同開発した別注酒「生辛」「無題」も扱う。店内には、焼き場との仕切りを設けない一枚板カウンターを備える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。