活惚れ

このお店について

割烹料理店で5年間修業した後、老舗鮮魚卸・海鮮居酒屋「魚真」で9年間研鑽を積んだ松永大輝氏が、2018年4月に独立して開業。生簀の活魚を軸に、刺身、炭火焼、煮物、揚げ物、〆まで約50種を展開し、活車海老の刺身や朝茹での蟹も扱う。活魚を割烹の技法と居酒屋の幅広い品揃えで見せる構成で、後に代官山などへ広がる「活惚れ」ブランドの起点となった。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。