ジンギスカン たりむ 四谷店

このお店について

西新宿のウイグル料理専門店、シルクロード・タリムの姉妹店として2016年に開業。ウイグル出身のスラジディン・ケリム氏が、羊肉文化を広める場として手がける。北海道の食材を軸に、ジンギスカンにはアイスランドシープを用い、フランス産やオーストラリア産など産地の異なる羊肉も揃える。締めには、肉と野菜のエキスを含む特製だれに北海道直送の西山製麺を合わせたつけめんを置き、北海道とウイグルの食文化を料理に組み込む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。