三枝

このお店について

2024年4月、焼き鳥店「鳥さわ」グループが、恵比寿で運営していたイタリアン「Lemon」のシェフ退社と、三枝氏の入社時期が重なったことを契機に開業。料理長の三枝哲也氏は高校卒業後、横浜中華街の萬珍樓、上野毛の四川料理店・吉華で副料理長、成城学園前の墨花居で料理長を歴任した。中国料理の経験を軸に、鳥さわ系列の新業態として「大人の町中華」を掲げ、無化調のアラカルト中華を提供している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。