らぁ麺やまぐち

このお店について

店主・山口裕史は、会社員時代に趣味でラーメンを自作し、立川ラーメンスクエアのラーメントライアウト優勝を契機に飲食の道へ進んだ。2013年1月の開業後、2015年には東陽町に2号店「らぁ麺やまぐち 辣式」を展開。看板の鶏そばは会津地鶏を軸に仕立て、麺は京都の麺屋棣鄂に独自レシピで発注する。2018年には早稲田通りを挟んだ反対側へ移転した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。