CHOCOLATE BANK

このお店について

2018年1月に開業した、鎌倉生まれのショコラトリー「MAISON CACAO」の姉妹ブランド。独立したブランドでありながら、同ブランドの一部門としてコロンビアでのカカオ栽培から発酵、焙煎、加工用チョコレートの現地製造まで携わる。代表の石原紳伍が注力するのは、希少なトリニタリオ種のフレーバービーンズ。カカオを素材として捉え、チョコレート菓子に加え、ドリンクや料理へ展開することで、従来のショコラトリーの枠を広げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。