SPICA

このお店について

料理監修を担う吉田能は、東京都内のホテルレストランを出発点に渡仏し、パリの「ドミニク・ブシェ」で修業。帰国後は「ピエール・ガニェール」、「ドミニク・ブシェ トーキョー」を経て、同グループのエグゼクティブシェフを務めた。料理動画「George」で発信する料理を、イタリア料理を軸にしたジャンルレスな構成へ展開する。メニューには、ミントを使うジェノベーゼや、蟹・香味野菜・トマトを合わせるビスクリゾットなど、フレンチで培った技術と動画発の発想を組み合わせた料理が並ぶ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。