赤坂 おんがね

このお店について

創業者で韓国・釜山出身の金順子氏が開いた店を、2019年から二代目の八田駿介氏が引き継ぐ。30年以上続く韓国料理店で、創業者から受け継いだレシピを軸に、鶏一羽に米や高麗人参、にんにく、しょうがを詰めて3時間以上煮込む参鶏湯、岩手県産岩中豚の蒸籠蒸しなどを提供。宮廷料理を思わせる料理構成や、有田焼の器にも店の方針が表れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。