新栄記 東京店

このお店について

浙江省台州を起点とする料理を、東海の海鮮と日本の食材で東京に展開する中国料理店。ブランドは1995年、台州の路傍の屋台から始まり、杭州・上海・北京・香港・深圳などへ広がり、日本にも進出している。『食必求真、然后至美』を掲げ、調味料を多用せず素材本来の旨みを引き出す「鮮味」を軸に、週3回中国台州から空輸する海鮮を使用。黄魚の煮つけや、イソギンチャクと薩摩芋の春雨煮込みを代表料理として紹介している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。