Yd'or

このお店について

焼鳥店でのアルバイトを契機に料理人を志した金川大輝氏が、熊本、赤坂「Lyla」、フランス・ノワールムーティエの「La Marine」などで経験を重ね、外苑前「l’intemporel」で料理長を務めた後に独立。伝統的なフランス料理を現代の感性で再構成し、素材の背景や生産者の思いまで伝える「透明に素材を宿すフランス料理」を掲げる。店名には、訪れる前の期待から食後の余韻まで記憶に残る存在を目指す考えが込められている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。