THE PIZZA BAR ON 38TH(ザ ピッツァバー ON 38TH)

このお店について

イタリア・ローマ出身のエグゼクティブシェフ、ダニエレ・カーソンが率いる、8席の大理石カウンターで供するおまかせ形式のピッツァダイニング。2003年にローマで料理人としてのキャリアを始め、「La Pergola」で研鑽後、イタリア、英国、エジプト、タイのラグジュアリーホテルを経て、2013年にマンダリン オリエンタル 東京へ入社。生地はイタリア産オーガニック小麦、イースト1グラム、加水率80％で48時間熟成させる。2025年には「50 Top Pizza Asia-Pacific」1位、「Top Pizza in the World」2位に選出された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。