Yumanite

このお店について

オーナーシェフ石崎優磨氏は1986年千葉県生まれ。東京調理師専門学校卒業後、銀座オザミデヴァン、フロリレージュなど都内数店を経て渡仏。帰国後はシックプッテートル、代々木八幡ナインストーリーズで経験を重ね、メニュー監修や菓子卸・通販を経て2021年11月に独立開業した。店名は仏語のhumanitéと自身の名を掛け合わせた造語。季節の食材に焦点を当てた実験的なコース、自家製クラフトティーやコンブチャを用いたノンアルコールペアリング、季節のミルフィーユのギフトボックスを展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。