もつ焼き 小江戸

このお店について

サラリーマン時代にもつ焼きに通っていた大島健二氏は、立石の「江戸っ子」へ転職し、築地市場で働きながら6年間修業。その後、姉の森瀬洋子氏と独立し、2014年6月に開業した。串焼きは朝挽き豚を軸に、煮込み、部位別の刺し類、小鉢、魚料理、寿司まで扱う構成。立石での修業経験を背景に、もつ焼きを中心とした酒場料理を青砥で展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。