Pavé

このお店について

ミラノのポルタ・ヴェネツィア地区で、3人の友人の構想から2012年に始まった職人菓子店。フランス菓子の技法を軸に、パン、甘味と塩味のブリオッシュ、パイ菓子、焼き菓子、イタリアやロンバルディアの伝統菓子を自家製造する。2016年には2店舗目とジェラート業態を展開し、2020〜21年には中央ラボを開設。生地から包装までを一貫して店内で手がけ、パネットーネは通年で製造している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。