Trattoria Leon D’Oro

このお店について

歴史的なパラッツォ・パラヴィチーノの一角で、パルマ低地の食文化を受け継ぐトラットリア。曾祖母の料理に着想を得た伝統レシピを軸に、豚肉、季節の野菜、生パスタ、リゾット、パルミジャーノ・レッジャーノDOP、地元のサルーミを展開する。職人仕込みのサルーミは地下の熟成庫で管理され、庫内は見学可能。店内は素朴な意匠で、暖炉を備えた広い食堂がある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。