肴場あおもん

このお店について

青魚とアジフライを軸に、本格中華の要素も組み込む酒場。料理は小ポーションで供し、少量多品種を組み立てやすい設計が特徴だ。松浦産の真鯵を特殊な技法で仕上げる「重さゼロのアジフライ」を中心に、産地直送の青魚の刺身、熊本の南関揚げを使った出汁いなりなどを展開。全国各地の地酒に加え、店長セレクトのワインも揃え、魚料理と中華料理を横断する構成を採っている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。