Bar Maquó

このお店について

オーナーシェフの今村真氏は、飯田橋のスペイン料理店「エル・カミーノ」で16年間シェフを務めた後、2011年に独立。スペインのバル文化を軸に、長いカウンターとスタンディングコーナーを備える。料理はタパスを中心に、シェフの出身地・高知県土佐清水から直送する魚介を組み込み、真イワシを3種のビネガーで酢漬けにするビナグレッタなど、スペイン料理と産地の魚介を組み合わせた構成を取る。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。