TACOS 3hermanos Harajuku

このお店について

メキシコシティ在住経験を持つ古屋大和氏が、現地の屋台やタケリアで日々食べた味を日本で再現しようと立ち上げたブランド。2018年に「Taqueria KEMURI」としてイベント出店を始め、2021年のフードトラックを経て、2022年に山中湖で1号店を開業。原宿店はその2店舗目として2024年4月26日に開業した。牛肉のスアデロや皮付き豚肉のカルニタスはコンフィで仕上げ、刻み玉ねぎ、シラントロ、ライム、サルサで組み立てる。メキシコ出身スタッフの雇用や現地食材の使用を通じ、料理だけでなく食文化の文脈まで届ける運営を掲げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。