つるかめ 恵比寿

このお店について

2020年、前身の「食堂つるかめ」から「中華そば おばん菜 鶴亀」としてリニューアル。鶏ガラをベースにカツオや煮干しの旨味を重ねたスープと、北海道産小麦の麺を軸に、ラーメンではなくあえて「中華そば」と掲げる。麺はうどんのようなもっちりした食感と、そばのような細くしなやかな形状を併せ持ち、餃子とおばん菜も毎日手作りで用意する。際コーポレーションが手がける、麺と中華料理を組み合わせた業態の一軒。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。