ホルモンコウ

このお店について

店主の徳山京介氏は、赤坂の焼肉店かぶんで8年間修業を積み、2022年8月に開業。内臓肉は芝浦の内臓卸から仕入れ、洗いすぎによって味や香りを抜かないよう下処理する。白菜を甘辛いヤンニョムで和える浅漬けキムチのコッチョリは、かぶんの李氏から教わったものをそのまま提供。コースには前菜4種、赤身4種、ホルモン4種、レバー、締め、デザートが含まれる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。