お料理 山乃口

このお店について

店主・山之口寛さんは、和食店「たらふくまんま」で腕を磨き、炉ばた「雷橋」「三光橋」を経て独立。2018年に和食と炉端焼きを掲げて開業した。刺身や炭火焼きなど素材を生かす仕事に加え、土鍋で炊くご飯の塩むすびを締めに置く構成が店の軸となる。店主の姓は「山之口」、屋号は「山乃口」と表記を分けている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。