bistro amano

このお店について

2020年11月に開業。シェフの天野直樹氏は日本橋「ビストロトラディシオン」に6年間勤め、フランス留学時に触れたリヨンやアルザスの郷土料理を探求してきた。料理は「基本に忠実」を軸に、フランス各地の伝統料理と旬の国産食材を組み合わせる構成。自家製シャルキュトリーを中心に、パンやデザートまで天野氏が手がけ、ソムリエールの通子氏が料理に合わせるワインを担う、夫婦二人の店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。