入舟飯店

このお店について

鹿児島テレビが2020年に創業50年の店として紹介した地域の中華料理店。現店主の馬込さんは高校生の頃に店でアルバイトを経験し、現在は自身の地元の味として受け継ぐ。人気メニューの麻婆豆腐には四川の唐辛子や山椒など20種類の香辛料を使用。バターレモンラーメンでは、香りと食感を出すため麺に小麦の胚芽と外皮を混ぜている。店主の来歴と調理の工夫が、料理の背景を形づくっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。